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蟹粉炒饭

蟹粉炒饭的做法

2张图片

“炒饭做过很多遍，唯有这碗蟹粉炒饭是最费时的。螃蟹蒸熟，耐心拆出两只螃蟹的蟹粉，米饭要不软不硬才好用来炒饭，我觉得，肯为你做蟹粉炒饭的人儿算是真爱了吧！”

食材明细

主料

大闸蟹 2只
剩饭 1碗

辅料

盐适量
食用油 1汤匙
料酒少许
糖少许
葱少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蟹粉炒饭的做法步骤

1
螃蟹蒸熟。
2
拆蟹粉。
3
锅倒油，放入蟹粉煸炒。
4
烹入料酒去腥。
5
放盐。
6
放一点点糖。
7
放剩饭煸炒，炒至米粒在锅中跳舞。
8
关火、撒葱末，享用吧！

小窍门

放糖是为了提鲜，一点点即可，不能吃出甜味，如果不喜欢可以不放。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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