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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

1张图片

“香酥可口，入口即化，老少皆宜！
一款富有浪漫爱情故事由来的玛格丽特饼干！
很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字，并将自己的手印按在饼干上！”

食材明细

主料

金龙鱼低筋面粉 40g
全脂奶粉 18g
玉米淀粉 50g
黄油 50g
糖粉 25g
熟蛋黄 1个

辅料

盐 0.8g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
称好低筋面粉。
3
鸡蛋煮熟取出蛋黄。
4
蛋黄过筛到碗中。
5
筛入低筋面粉、玉米淀粉和全脂奶粉，用手揉搓均匀备用。
6
黄油室温软化，手指可轻轻按压下去。先用电动打蛋器搅打散开，加入盐继续搅打。
7
加入糖粉，继续搅打均匀。
8
继续搅打至黄油蓬松发白。
9
加入各粉类混合，用刮刀先拌拌。
10
用手抓匀，揉成团。
11
均分成20份，搓成圆球状。
12
用大拇指按扁至微微开裂。
13
入预热的烤箱，上下火170度约16分钟。
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成品图。
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成品图。

小窍门

根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：电烤箱

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