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八宝辣酱的做法

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上海特色的家常炒酱,鲜咸微辣,美味百搭,面条,米饭,泡发,还是各式的面饼都可以和它完美的配合,做起来一点也不复杂。

食材明细

主料
辅料

八宝辣酱的做法步骤

  • 八宝辣酱的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 八宝辣酱的做法步骤:2
    2
    所以的食材处理成大小差不多粉丁状,肉丁加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制待用。
  • 八宝辣酱的做法步骤:3
    3
    锅中加油,花生米小火慢煎成熟,盛出。
  • 八宝辣酱的做法步骤:4
    4
    下入土豆丁小火煎成表皮起壳变硬。
  • 八宝辣酱的做法步骤:5
    5
    阿吉热葱花,姜沫,肉丁。
  • 八宝辣酱的做法步骤:6
    6
    翻炒至肉丁变色。
  • 八宝辣酱的做法步骤:7
    7
    加入香菇,香干,郫县豆瓣酱,老抽,生抽,白糖炒匀。
  • 八宝辣酱的做法步骤:8
    8
    加少许的清水大火烧开就可以。
  • 八宝辣酱的做法步骤:9
    9
    八宝辣酱就好了。

小窍门

炒酱油要多些,按食材成熟的难易先后加入。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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