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“蒸上一些包子冰箱冷冻,早饭就可以从容许多,雪菜肉包是我比较喜欢包子之一,每年都会腌制一些雪里红咸菜,炒肉丝,蒸包子,去年懒了些,就没腌制,今年全靠买,看来今年冬天还得行动起来!”
食材明细
雪菜肉包的做法步骤
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加入咸菜,葱姜沫,老抽,生抽,白糖,胡椒粉,香油少许的盐。
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5
面粉按100:1的比例加入酵母,再加清水,少许的白糖揉成光滑的面团醒发成两倍大。
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8
蒸笼垫上油纸,包好的包子放油纸上再次醒发成两倍大左右。
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9
大火烧开,继续十分钟左右,关火焖几分钟再拿出来就可以。
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小窍门
1.面粉中加点白糖使面团更好的醒发。
2.馅料中老抽不要多,带点颜色就可以.
3.蒸包子的过程中不要开盖,否则就会成面疙瘩。
使用的厨具:蒸锅
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