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黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 120克
糖分 50克
蛋黄 1个
低筋面粉 170克

辅料

香草精 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黄油曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀。
2
加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑。
3
加入香草精，继续打发至完全融合顺滑。
4
低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
5
裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。
6
放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。关火焖3分钟再出炉。时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节。
7
成品。
8
成品。
9
成品。

来自美食天下张竹本的作品

使用的厨具：烤箱

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