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豆豉鲮鱼炒麦菜

零下一度0511

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法

1张图片

食材明细

主料

豆豉鲮鱼 1盒

辅料

蒜 4片
麦菜 1棵
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤

1
麦菜洗净切成约5cm的段，沥干水份
2
将鲮鱼撕成小块、蒜拍扁、取罐头里的豆豉30粒
3
锅内热油，下鲮鱼、豆豉、大蒜炒香
4
放入麦菜大火翻炒几下至叶变软
5
最后调入少许盐和鸡精炒入味
6
成品图。

小窍门

1、麦菜洗净后可切除两边的一半叶子，这样炒出来的口感更好，麦菜很容易熟入锅后不宜久炒。
2、罐头里的鲮鱼和豆豉均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。

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使用的厨具：炒锅

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