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香葱排包

给宝贝做的饭

香葱排包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 250克
低粉 50克
糖 30克
盐 1/4小匙
奶粉 15克
酵母粉 3克
全蛋液 30克
水 155克
黄油 20克

香葱酱

黄油 60克
糖粉 20克
盐 1小匙
香葱粒 18克

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱排包的做法步骤

1
把除黄油外的面团主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。
2
再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。室温下发酵至2倍大。
3
发酵好的面团排气后等分成18份，约30克。
4
分别滚圆。
5
3个为一组挨着排放在烤盘内。放温暖湿润处进行二次发酵。
6
发酵好的面团表面刷一层全蛋液，用剪刀剪一个刀口。
7
香葱在发酵面团时切小粒。
8
香葱酱制作：黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，再加入香葱粒拌匀，然后装入裱花袋中，剪一个小口。
9
把香葱酱挤在刀口处。
10
烤箱预热，175度约烘焙18分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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