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凉拌萝卜干独家

吃货的世界你卟懂

凉拌萝卜干的做法

1张图片

食材明细

主料

泡发的萝卜干 1.5千克

辅料

小葱适量
大蒜适量
芝麻适量
花生碎 适量
柠檬适量
老姜适量

调料

盐适量
香油适量
辣椒油 适量
料酒适量
白糖适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
陈醋适量
南德适量

甜辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌萝卜干的做法步骤

1
蒜瓣去皮打碎
2
炒过的花生打碎
3
找个大点的盆（我用的炒菜锅），把所有调料倒入搅拌均匀，看个人口味添加盐和辣椒油，口味淡的可以少放，放入瓶中冰箱冷藏，放一个月都可以
4
成品放冰箱冷藏，北方冬天做的话就不用。

小窍门

买回的萝卜洗净切粗条，放太阳下晒个四五天，再收回来用热水泡一两个小时，用凉水淘洗三四遍沥干水。

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使用的厨具：其他

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