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“孔雀开屏鱼寓意喜庆祥和,是一道简单易做,漂亮又美味的宴客菜,特别适合做春节节日的年菜哦。鱼肉经过清蒸之后,保持了原汁原味,而且肉质更加鲜美嫩滑,老少皆宜。”
食材明细
孔雀开屏鱼的做法步骤
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3
鲈鱼切掉头尾,鱼身切约1CM的片,鱼肚处不要切断。
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10
倒掉盘中的汁水,夹出葱姜丝,放上红辣椒圈,淋上蒸鱼豉油。
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小窍门
蒸锅:马克西姆蒸锅(适用于燃气灶、电磁炉、电热炉)304不锈钢安全无涂层。外观时尚,简约大气!鱼片要尽量切的薄厚均匀,放柠檬汁是增香去腥提鲜,没有柠檬也可忽略不放。
使用的厨具:蒸锅
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