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紫薯芸豆糕

紫薯芸豆糕的做法

1张图片

食材明细

主料

芸豆 250克
糖粉 150克
自制紫薯馅 适量
杏仁适量
葡萄干 适量
阿胶蜜枣 适量

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

紫薯芸豆糕的做法步骤

1
芸豆用清水泡发。
2
将泡发好的芸豆去皮。
3
放入电炖锅隔水蒸熟。
4
蒸熟后的芸豆。
5
用擀面杖碾碎。
6
全部碾碎后的芸豆蓉。
7
过细筛。
8
筛后的芸豆蓉。
9
加入糖粉。
10
搅拌均匀。
11
取大小适中的圆形容器，底部铺保鲜膜，取适量芸豆蓉平铺一层。
12
再平铺一层紫薯馅，直径略小于容器。
13
再平铺一层芸豆蓉，刮平表面。
14
取一平盘，小心将芸豆糕扣出。
15
用刮刀将四周修整刮平。
16
将果料在表面摆出图案，即可。

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使用的厨具：炖盅

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