菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜馒头花卷

红糖开花馒头独家

沙儿飞飞❉

红糖开花馒头的做法

4张图片

“今早五点就起来、蒸了一锅红糖开花馒头、蒸发的很好哟、就是发酵时间长一点点儿、发酵的时候你可以做其它事情、其实挺简单的～”

食材明细

主料

红糖 62g
面粉 400g

辅料

温水 88g
酵母粉 6g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖开花馒头的做法步骤

1
准备红糖
2
用88g温水化开
3
到入面包桶、加入400g面粉6克酵母粉
4
入面包机(可以手揉)
5
揉成光滑细腻面团、进行发酵
6
发酵至原来的两到三倍大。中间用筷子戳个洞、不回缩就发好了。
7
取出排气揉圆
8
平均分成6个
9
搓成均匀的长条，如果是夏天要盖上保鲜膜。
10
取三条、每条中间刷油
11
重叠起来、边缘上抹点水
12
撒上干粉
13
搓搓、将它们紧紧的拥抱在一起😁
14
分成小剂子
15
上蒸笼、发酵至原来的两倍大
16
冷水上锅大火蒸18分钟、闷2分钟左右开盖
17
打开盖、哇、发的真好……
18
浓浓的红糖味道
19
直击的味蕾、有木有🥰😁😁👏早上就着粥吃、真的太完美啦！

小窍门

预留10g水酌情增减用水量、因为每家面粉吸湿性不一样。

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

红糖开花馒头的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜馒头花卷