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红烧凤爪独家

红烧凤爪的做法

1张图片

“红烧凤爪，酱香浓郁，口感酥软，满满的胶原蛋白，越吃越上瘾！”

食材明细

主料

凤爪十只
姜丝适量
冰糖少许

辅料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
香醋少许

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧凤爪的做法步骤

1
备好食材：凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用
2
热锅冷油，下姜丝煸香
3
下凤爪煸炒均匀
4
加入适量料酒先焖煮三分钟
5
加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右
6
经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠
7
锅边倒入少许香醋翻炒一分钟即可
8
出锅装盘，撒上少许芝麻
9
成品图。

小窍门

凤爪切成小块，先用适量料酒焯水去腥！
出锅前加入少许香醋味道更鲜美！

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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