菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

卤豆干鸡蛋首发

还在吃吃吃

卤豆干鸡蛋的做法

1张图片

“最近，我对卤味多有尝试。今日中午，我做了一道卤豆干鸡蛋的菜品。”

食材明细

主料

豆腐干 4片
豆皮卷 2个
鸡蛋 6个

辅料

老汤适量
食用盐 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
干辣椒 5顆
桂皮 2节
香叶 5片
草寇 4粒
丁香 5粒
陈皮适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤豆干鸡蛋的做法步骤

1
准备食材：豆腐干，豆皮卷。
2
豆腐干划十字花刀（便于入味）。
3
6个鸡蛋洗净后放入锅中开火煮熟。
4
鸡蛋煮熟后剥皮，并划斜刀（便于入味）。
5
煮锅内倒入老抽。
6
锅中放入干辣椒，香叶，八角，桂皮，丁香，草寇，陈皮；生抽，老抽。
7
下入食材开中火煮1小时。
8
成品图。

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

你可能还喜欢

凉菜家常菜