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家常主食----芹菜肉馅蒸饺

家常主食----芹菜肉馅蒸饺的做法

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食材明细

主料

面粉 300克
芹菜 500克
猪肉馅 600克

辅料

大豆油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
红方 1块
料酒少许
生抽少许
葱末 20克
姜末 20克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜肉馅蒸饺的做法步骤

1
将猪肉馅放入容器中，加入熟大豆油，精盐，五香粉，味精，料酒，生抽，红方，葱姜末。
2
搅拌均匀，稍微煨一下。
3
将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
4
和成面团，稍微饧一会儿。
5
将芹菜清洗干净，放入锅中焯一下。
6
将焯好的芹菜捞出，过凉，挤干水分，放在案板上剁碎。
7
将剁好的芹菜挤干水分，放入煨好的肉馅中。
8
搅拌均匀，成芹菜肉馅馅料待用。
9
将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
10
将馅料放入饺子皮中，开始包饺子。
11
将包好的饺子，放入蒸锅中蒸。
12
大火蒸12分钟，取出，装入盘中即可上桌食用了。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：蒸锅

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