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雪菜肉丝炒毛豆

寻一份安逸_

雪菜肉丝炒毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

雪里蕻 适量
毛豆米 适量
瘦肉丝 适量

辅料

蚝油适量
家乐麻辣鲜露 适量
花生油 适量
生姜米 适量
葱末适量
干红辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪菜肉丝炒毛豆的做法步骤

1
肉丝洗净，加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，白胡椒粉，花生油腌制片刻
2
准备葱末姜末红辣椒末
3
咸菜切碎
4
热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起
5
热锅冷油爆香葱姜辣椒
6
倒入毛豆米翻炒至变色
7
用铲刀将毛豆米划向锅边沿，中间放入雪菜翻炒片刻，加一点点水继续翻炒
8
倒入肉丝一起翻炒
9
盛盘即可

小窍门

雪里蕻咸菜本身就有咸味，肉丝腌制时调料也有咸味，这道小菜不必另外加盐，咸香适中，适合佐粥或就馒头。

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使用的厨具：炒锅

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