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青豆玉米炒鸡丁独家

青豆玉米炒鸡丁的做法

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食材明细

主料

辅料

料酒 1勺
盐少许
葱适量
姜 3片
胡椒粉 少许
色拉油 适量
生粉 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青豆玉米炒鸡丁的做法步骤

1
玉米，青豆提前解冻
2
鸡胸肉切丁备用（也可以用鸡腿肉，更嫩）
3
加入一勺料酒，葱，姜，少许盐，胡椒粉，抓拌均匀
4
再加入一勺生粉，一勺食用油（防止粘连），抓匀，腌制10分钟左右
5
红椒切成粒，备用
6
起锅烧水，水开下入解冻好的玉米，青豆，煮20秒捞出过凉控水
7
起锅烧油，下入腌制好的鸡丁，滑散
8
加入蒜粒，爆出香味，小火翻炒至鸡丁成型断生
9
下入玉米粒，青豆，大火翻炒
10
加入一勺蚝油，少许盐，一勺生抽调味
11
最后倒入红椒粒，大火翻炒至断生即可
12
撒上葱花，装盘

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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