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全麦红糖葡萄干吐司独家

全麦红糖葡萄干吐司的做法

3张图片

“外婆自己磨的全麦粉，拿来做吐司，香得不得了”

食材明细

主料

全麦粉 150g
高粉 100g
酵母 4g
牛奶 130g
鸡蛋一个
奶粉 2勺（奶粉勺）
红糖 40g
盐 2g

辅料

黄油 20g
葡萄干 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦红糖葡萄干吐司的做法步骤

1
主料全部放入面包机，启动和面功能
2
揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面
3
揉面直到面团呈扩展阶段
4
收圆面团，启动发酵功能，大概两个小时，面团发酵到两倍大
5
取出面团，排气，静止十分钟
6
加入葡萄干，揉均匀
7
把面团分割成等分
8
把分割好的面团卷起来，放入吐司模具，启动二次发酵
9
面团发酵到八分满，预热烤箱，160℃，左右，烤25分钟
10
烤好后，取出凉透，切片食用
11
健康美味的全麦吐司。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，请酌情处理。
2、烤箱的温度不同，请根据自己烤箱调节。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶夜宵

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