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绝对粗口感——全麦面包

绝对粗口感——全麦面包的做法

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食材明细

主料

全麦粉 250克
高筋粉 30克
豆渣 20克
水 150毫升
干酵母 3/2小勺
糖 12克
油 12克
盐 3克

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

全麦面包的做法步骤

1
称量面团材料。
2
将所有粉类倒在一起，加水加油和成面团。
3
和好的面团封上保鲜膜，放温暖处发酵。
4
面团发酵至两倍大。
5
排气，分割成4份，滚圆，饧发15分钟。
6
饧发好的面团按扁，擀成长条，卷起，放入饭盒，放温暖处最后发酵40分钟。
7
发酵好的面包坯，表面刷蛋液。
8
放入预热200度的烤箱，烤25分钟，至表面金黄。
9
取出，晾凉。

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使用的厨具：电烤箱

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