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蓝莓酱独家

蓝莓酱的做法

3张图片

“前段时间屯了好多蓝莓，放冰箱久了不新鲜了，干脆做成酱吃，自己做的果酱无添加，水果味儿超正”

食材明细

主料

蓝莓适量
绵白糖 适量

辅料

柠檬汁 半个

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

蓝莓酱的做法步骤

1
蓝莓清洗干净沥干水分
2
柠檬切开，榨汁备用
3
蓝莓倒入不粘锅，加入适量的绵白糖（可以先少放点，后期尝甜度再酌情增加），翻炒至蓝莓出水
4
保持小火，边翻炒边按压蓝莓
5
一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠，蓝莓肉软烂
6
尝了甜度以后，加入半个柠檬汁
7
再次翻炒几分钟，尝甜度适中后关火凉透
8
凉透后装入瓶子里，冷藏保存，尽快食用。

小窍门

这个果酱没有用料理机打碎果肉，直接翻炒软烂的，口感也很好，介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜自制酱料果酱

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