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虫草花排骨汤

不愿下楼的猫

虫草花排骨汤的做法

2张图片

“俗话说汤水最养人，对付冬季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤。虫草花、红枣、枸杞都是很不错的养生食材，也是非常适合煲汤的原料。用它们和排骨一起慢慢煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，滋润全家人的胃。”

食材明细

主料

排骨 400g
虫草花 200g

辅料

红枣 30g
枸杞 10g
姜 20g

调料

盐 3g
料酒 5ml

其它

饮用水 2000ml

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

虫草花排骨汤的做法步骤

1
准备好所需食材，先将400g排骨斩成小段备用
2
姜切片，红枣、枸杞和虫草花洗净备用
3
砂锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入排骨汆烫后捞出（大火7分钟）
4
砂锅中重新加入开水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮开（大火3分钟）
5
砂锅中重新加入开水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮开（大火3分钟）
6
下入虫草花小火炖煮（小火40分钟）
7
见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞（小火5分钟）
8
调入3g盐，小火煮5分钟即可关火
9
味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧。

小窍门

1、排骨提前焯烫可以去除多余血水，这样汤色清亮。
2、盐量根据个人口味添加。

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使用的厨具：砂锅

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