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虎皮鹌鹑蛋烧土豆

虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法

4张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
土豆适量

辅料

八角一个
生姜适量
花椒粉 适量
酱油适量
青椒少许

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法步骤

1
土豆去皮洗净，切滚刀块，用水清洗一下。
2
鹌鹑蛋煮熟（鹌鹑蛋可以在市场买剥好的），去壳，洗净，沥干水分。
3
锅烧热，倒入适量油，放入姜片和八角炒出香味。
4
放入鹌鹑蛋，转最小火煎。
5
一边晃动锅子一边小火煎，直到鹌鹑蛋表皮有些焦黄。
6
加入土豆块，清水（水量没过食材三分之二差不多）。
7
加入适量花椒粉和酱油，转中小火烧。
8
期间搅拌几次，防止粘锅，如果出现浮沫可以撇掉。
9
当土豆煮至软烂时，加入少许青椒。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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