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花生酥

花生酥的做法

1张图片

“简单又好吃的花生酥承载着童年时满满的记忆”

食材明细

主料

低粉 150g

辅料

表面装饰

蛋黄 1个
花生油 5g
黑熟芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

花生酥的做法步骤

1
称重好所有的用料
2
花生用烤箱180°烘烤15分钟待冷后去皮（如果你有熟花生这一步可以省略）
3
用保鲜袋装好，使用擀面杖压碎（你也可以使用其它的方法弄碎哈）
4
我喜欢留有一点点大的颗粒状，因为吃起来比较有口感
5
面粉、奶粉、泡打粉、小苏打、盐一起过筛待用
6
黄油隔水融化好后加入糖分搅拌均匀
7
将打散后的鸡蛋加入盆中搅拌均匀
8
将过筛好的粉类和花生碎一起加入盆中
9
搅拌至完全没有干粉，不要搅拌过度哈，不然面粉起筋就不酥了
10
搓成大小搅拌均匀的团，然后用手指在中间轻轻一按就形成了这样的自然裂纹
11
一个蛋黄和5g的花生油搅拌均匀刷表面用
12
用刷子轻轻的在表面刷一层蛋液后，再沾点黑芝麻装饰
13
烤箱180°提前预热15分钟左右，再把饼干放进烤箱烘烤25分钟左右

小窍门

1.最好搓成大小差不多的饼胚，利于烘烤的时间
2.每个烤箱温度不一样，时间仅供参考，自家的烤箱温度自己掌握哈。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：烤箱

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