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家常菜----西芹炒肉

家常菜----西芹炒肉的做法

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食材明细

主料

西芹 300克
猪瘦肉 100克

辅料

大豆油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
料酒少许
水淀粉 少许
生抽 10克
葱末 10克
姜末 10克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹炒肉的做法步骤

1
将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2
将西芹片放入滚水锅中焯一下。
3
捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
4
将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
5
热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6
稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
7
将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
8
翻炒均匀，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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使用的厨具：炒锅

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