怡汝知心话：
1、选择牛肉很重要，现在很多的牛肉都是注水肉，我选择的内蒙的品牌牛肉的牛腩。口感比较好。
2、牛肉不能开水下锅焯水，否则2个小时也烂不了。
3、牛肉一定要提前处理的基本熟了在做，否番茄煮久了味道要差一些。
4、糖多少根据个人喜好即可。