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蒜蓉蒸生蚝

蒜蓉蒸生蚝的做法

3张图片

“好大量上市的时候不吃一点真的是浪费了生蚝营养价值非常丰富，大人小孩吃都非常好，特别孩子吃也是很营养的，生蚝里边含锌特别丰富，用生蚝加入蒜米的这种做法，是最原汁原味又好吃又简单的。”

食材明细

主料

生蚝 800g
大蒜 50g

辅料

生抽 5ml
盐 5g

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

1
把生蚝清洗干净。
2
用刀子沿着边缘的开口撬开。
3
依次撬开所有的好。
4
切碎大量的蒜米。
5
锅中热油，把蒜米放入锅中炒。
6
加入适量盐。
7
加入适量生抽。
8
小火把蒜蓉炒至蒜米呈透明状后盛出来。
9
把生蚝上每一个都铺上炒好的蒜蓉酱。
10
铺入蒜蓉酱的生蚝放入蒸锅中。
11
盖上锅盖，蒸锅上气后蒸2分钟。

小窍门

撬生蚝壳的时候找一下边缘有一个地方，有一个口就用那个伸进去刀子，但是也要慢慢的俏，不要着急，容易划伤手。蒜蓉的时候全程用小火。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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