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西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖浇饭的做法

1张图片

“西红柿鸡蛋盖浇饭，取材方便，制作简单，既能获得营养，又能获得内心的满足感和幸福感。”

食材明细

主料

西红柿 适量
鸡蛋适量
米饭适量

辅料

大葱适量
水淀粉 适量
盐适量
清油适量
熟芝麻 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤

1
食材：西红柿、鸡蛋、大葱。
2
大葱切段，分为两份，一份炒葱油，另一份起锅前放入。
3
西红柿去皮切块。
4
鸡蛋磕入碗里，加适量的盐、水淀粉。
5
热锅上油炒鸡蛋；炒好的鸡蛋先用碗盛起来，备用。
6
净锅上灶，放适量清油，炒葱油。
7
炒好葱油，把葱扔掉，只留油即可。
8
接着放入西红柿煸炒，再倒入鸡蛋同炒，加入适量盐，起锅前放入大葱，超均即可。
9
适量的熟米饭放入小碗种压实，再倒扣在盘里。饭头上撒少量熟芝麻，最后浇入炒好的西红柿鸡蛋，即可。
10
成品图。

小窍门

1、鸡蛋中加入水淀粉，可以使鸡蛋的口感嫩滑。
2、炒葱油时，不要炒焦，以免影响口感。

来自美食天下六San公子的作品

使用的厨具：炒锅

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