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“这道青椒炒鸡蛋，辣椒、鸡蛋都是利好又经常吃的食材，将这两种食材搭配在一起，加少许糖、醋，稍微的酸甜，恰到好处的中和了青椒的辛辣，非常适合不耐辣的一家人。
青椒不可以炒火大，火大营养会流失。为避免逐一添加调料费时，我将调料提前兑成了碗汁，炒的时候，倒入碗汁，一步解决。”