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红烧黄鳝

红烧黄鳝的做法

1张图片

“黄鳝的肉质鲜嫩，还具有一定的补血补气、是一种老少皆宜的营养食物。”

食材明细

主料

黄鳝 450g

辅料

芹菜适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜瓣 4瓣
生姜 5片

调味料

生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
花椒少许
白酒 1勺
白糖少许
食用盐 少许
食用油 适量
麻油少许

原味口味
未知难度

红烧黄鳝的做法步骤

1
黄鳝洗净血水后盆中加入一勺盐抓匀腌制一会
2
再次冲洗干净待用
3
将所有配料洗净切好
4
锅烧热倒入适量食用油下入姜片，花椒慢火炸出香味后加入黄鳝
5
黄鳝翻炒至变色后研磨适量的黑胡椒粉继续翻炒
6
再加入小一勺白酒翻炒
7
加入生抽、老抽、白糖继续翻炒
8
加入适量开水，大蒜瓣焖十分钟左右
9
加入辣椒翻炒至断生
10
再加入芹菜翻炒片刻，撒上少许食用盐，麻油关火即可
11
美味又好吃的黄鳝做好啦😂

小窍门

1.黄鳝如果自己不懂处理就请商家帮忙处理好。
2.调味料可以根据自己的口味去调整哈。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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