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彭豆带你做鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟

A00A林彤~彭豆美食

彭豆带你做鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟的做法

1张图片

“冬季最应景的菜就是大白菜炖豆腐，我喜欢用海鲜，几个虾，一把贝肉，鲜美无比，连汤都能喝掉！”

食材明细

主料

白菜 6片
豆腐 1斤
白虾八九只
扇贝肉 一把

辅料

葱适量
花生油 50克
生抽适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟的做法步骤

1
厄尔多瓜白虾八九个，挑去虾线，洗净备用。
2
现成的贝肉一把解冻后洗净备用。
3
白菜切细条装盘，白菜叶子我是手撕的，单独分开。
4
葱姜蒜辣椒切好，喜欢吃辣的可以多放一点，嫩豆腐切块装盘备用。
5
干锅加油烧至六成热，葱姜蒜入锅，加点生抽，料酒爆锅。
6
白虾入锅，炒出虾色来。
7
加入切好的白菜条大火翻炒，待翻炒均匀，看起来稍微有一点变色时加入白菜叶，大火继续翻炒均匀。
8
添水差不多没过白菜，豆腐和扇贝肉入锅，这是无需翻动，直接炖煮就可以了，炖豆腐我都早早加盐，好入味。
9
香菜切好，菜炖好快起锅时放入，营养而美味的白菜豆腐海鲜荟马上出锅！
10
看看这菜色是否有食欲呢！全家人直夸这汤鲜！

小窍门

1、虾一定去虾线。
2、炖豆腐注意早早加盐好入味。

来自美食天下 A00A林彤~彭豆美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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