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白萝卜肉馅包子独家

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白萝卜肉馅包子的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

安琪酵母 5g
砂糖适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
花生油 适量
芝麻油 适量
八角粉 适量
白萝卜水 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜肉馅包子的做法步骤

1
白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。
2
白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。
3
面粉加入酵母粉，白砂糖。
4
加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
5
揉成面团后盖上醒发。
6
前腿肉切小块剁成肉末。
7
香葱洗净切成葱花。
8
挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。
9
搅拌均匀成馅料备用。
10
面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。
11
面团搓成长条再切成小面剂。
12
擀成中间厚周边薄的面皮。
13
舀上馅料。
14
包紧捏成自己喜欢的形状即可。
15
包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖。
16
成品。
17
成品。
18
一口咬下爆汁，特别鲜甜。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜包子

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