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软糯香甜的南瓜饼

软糯香甜的南瓜饼的做法

2张图片

“零失败的一款南瓜糯米饼口感Q弹，非常好吃，快和我学起来吧！”

食材明细

主料

辅料

南瓜 70克
莲蓉馅 105克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜饼的做法步骤

1
南瓜清洗干净，食材里的南瓜是去了皮的净含量
2
南瓜放入榨汁机加水榨成汁，用面粉筛过筛
3
莲蓉馅分割成7份，用手搓圆，盖上保鲜膜放在一旁备用
4
糯米粉和粘米粉倒入大碗里，加白糖，倒入70克南瓜汁
5
用筷子搅拌成柳絮状，再用手揉成一个软硬适合的面团
6
分割成7个小面团
7
取一个小面团摁扁，包莲蓉馅
8
像包包子一样包起来收好接口
9
月饼模具里倒一点面粉均匀晃动一下，把多余的面粉倒出来，把包了莲蓉馅的面团放入模具里
10
用力均匀压出形状，放在提前放好蒸笼布的蒸笼上
11
锅里倒入2000克水，把蒸笼放在锅上，盖上锅盖
12
水烧开，继续蒸15分钟左右
13
成品图

小窍门

面粉里添加水，不要一次性加入，因为每种面粉吸水量不一样

来自美食天下清雅小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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