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家常茄盒独家

家常茄盒的做法

1张图片

“茄盒也叫茄饼，非常好吃，非常家常的美味佳肴方法特别的简单。”

食材明细

主料

长茄子 一个
娃娃菜 少许
葱适量
鸡蛋二个
姜适量
蒜末适量

辅料

色拉油 少许
香酥炸鸡粉 二匙
红薯淀粉 一匙
盐少许
生抽少许
五香粉 少许
白胡椒粉 少许

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常茄盒的做法步骤

1
娃娃菜洗净，剁细
2
葱姜蒜提味。少许的五香粉，少许的白胡椒粉，生抽，
3
加入一个鸡蛋。均匀搅拌。
4
炸鸡粉加红薯淀粉，加鸡蛋搅拌成糊
5
茄子切成段，中间切开，但是不要切断。
6
肉馅儿放入茄子里面。挤压把它压平。
7
玉米淀粉封口。
8
把它均匀的裹上糊。
9
锅里放一点点的油。油一定要少哦！开小火慢慢的煎。
10
一面煎好再煎另外一面。
11
翻个面再煎这个一定要用小火哟。
12
控油。捞出，装盘

小窍门

要选直一点的茄子。味道一定要放的略为轻一点。油定要放的少哦。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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