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疙瘩汤

疙瘩汤的做法

2张图片

“从小到大喜欢的面食之一”

食材明细

主料

面粉 1量杯
西红柿 1个
小油菜 3棵
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
香油适量

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

疙瘩汤的做法步骤

1
西红柿洗净切小块
2
油菜洗净切小段
3
准备好面和盆筷子
4
用凉水少量倒在面粉上用筷子迅速搅散水珠重复以上步骤直至没有干面粉为止
5
小疙瘩
6
起锅烧油
7
西红柿下锅炒至黏稠
8
加水
9
烧开后加入油菜加盐
10
再次烧开后倒入疙瘩一边倒一边用筷子搅拌锅里的汤避免疙瘩黏成一坨
11
鸡蛋打散再次烧开后淋入鸡蛋液
12
淋入鸡蛋液后关火
13
出锅淋少许香油即可

小窍门

搅疙瘩的水越凉疙瘩越有嚼劲

来自美食天下蓝雪儿@ 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

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