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法式全麦小面包首发

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法式全麦小面包的做法

1张图片

“近来，我对法式全麦面包有了更多的喜爱。今日，我撸了一款法式全麦小面包。”

食材明细

主料

辅料

食盐 2克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

法式全麦小面包的做法步骤

1
按照先液体后面包粉的顺序，将所有材料放入面包桶启动揉面程序。
2
揉成光滑面团。
3
可以拉出较厚的膜（不必拘泥于要拉出手套膜）。
4
将面团搓园。
5
放入盆中进行第一次发酵。
6
发酵至两倍大。
7
将面团分成三等分。
8
取一个面团擀成椭圆形。
9
从上往下折叠。
10
再从下向上折叠。
11
然后，两端捏和。
12
3个橄榄形的面团收口朝下，放在发酵布上进行第二次发酵。
13
发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。
14
用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。
15
面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。
16
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

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