鸡汤山药猪肉馄饨

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“山药是个好东西，最近我把它用到很多菜或馅料里头，如土鸡汤、糯米腊肉烧麦、糯米腊肉包等。和猪肉搭配作为馄饨或饺子的馅料，味道鲜美，口感脆沙，值得和大家分享。”

主料

辅料

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提前炖好一锅土鸡汤。
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猪肉馅备好。
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山药去皮洗净。
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切碎。
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葱花切碎。
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将所有材料、调料放入盆中。
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打入一个鸡蛋，放入少许淀粉。
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搅拌上劲。
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馄饨皮备好。
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将放适量馅在馄饨皮上，将皮子对角对折，两头粘点馅汁，捏拢，馄饨就包好了。烟台的馄饨皮是瘦长的梯形，一头要先包着肉馅卷起来，然后粘上两角，我嫌麻烦，所以还是照重庆包抄手的方法包的，简单点。，
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鸡蛋打散，在平底锅里放点油，煎成薄蛋饼。
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切成丝备用。
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锅里放水烧开后，放入馄饨煮熟后捞出，可以一起烫一点绿叶蔬菜。
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碗里适当调味:盐、少许鸡精味精、花椒粉，浇上土鸡汤，撒上蛋丝和葱花即可。
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看个近景。
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内部，被我咬了一口。😃