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糯米枣

糯米枣的做法

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“新年的餐桌上讨个好彩头，一碟子甜甜蜜蜜的枣是必不可少的。往年做的枣都没去核、孩子吃的不方便，今年花了些功夫，事先去了核，做成了糯米枣~~热吃香香甜甜的，冷吃里头的糯米韧韧的，做冷盆也是不错的”

食材明细

主料

红枣 300克
糯米粉 250克

辅料

热水适量
蜂蜜适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

糯米枣的做法步骤

1
红枣先浸泡一下，浸洗去褶子里的一些脏东西。
2
剪开红枣，第一下剪的偏一些、深一些。
3
用手指撑开枣肉，露出枣核。
4
用剪子挖去枣核。
5
这样挖去枣核。
6
把所有的枣都挖去核后，再把枣清洗一遍备用。
7
糯米粉要用热水揉，酌情添加热水。
8
把糯米粉揉成团。
9
取个枣，撑开枣肉，捏取一小块糯米粉团搓成细长条。
10
把糯米条包入枣肉中，捏紧。
11
同此法，做好所有的糯米枣。
12
锅中加入糖和冷水煮沸，不能冷水下糯米枣，否则糯米团会化的。
13
水开后，转中火，倒入所有的糯米枣。
14
中火煮10分钟左右，关火。
15
略焖三五分钟，即可出锅。
16
如果喜欢吃的甜，装盆后的糯米枣上还可以再淋上些蜂蜜~~（我们家的口味比较清淡，这样就觉得正合适了）

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：煮锅

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