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冰糖炖羊排的做法

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羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品适合体虚畏寒的人食用。

食材明细

主料
辅料
配料

冰糖炖羊排的做法步骤

  • 冰糖炖羊排的做法步骤:1
    1
    .羊排剁好加萝卜焯水。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:2
    2
    洗净血沫沥干。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:4
    4
    油锅里面煸炒几秒钟盛出。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:5
    5
    爆香姜片。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:6
    6
    加入羊排。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:7
    7
    加入老抽炒匀。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:8
    8
    加入啤酒,冰糖。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:9
    9
    烧开改小火炖到羊肉酥烂,加入盐,煸好的胡萝卜。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:10
    10
    改大火烧几分钟加入青蒜。
  • 冰糖炖羊排的做法步骤:11
    11
    加点味精调味盛出就可以。

小窍门

焯羊肉加点萝卜,花椒可以去除羊肉的膻味
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   老人      新疆菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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