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包菜火腿蛋炒饭

零下一度0511

包菜火腿蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘

辅料

蒜苗 2棵
包菜 4片
蒜 4瓣
火腿 50克
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
鸡蛋 2只

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

包菜火腿蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘
2
蒜苗切小段、包菜切成小块
3
蒜拍扁、火腿切成小丁
4
将大蒜放入锅中炒香，盛出备用
5
鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出备用
6
锅内加底油，下蒜苗、包菜、火腿炒熟，炒的过程加入少许盐和鸡精
7
加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀
8
最后淋入一勺生抽翻炒
9
成品图

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用

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使用的厨具：炒锅

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