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小鸡豆沙包

小鸡豆沙包的做法

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食材明细

主料

南瓜适量
紫薯适量
面粉适量
豆沙馅 适量

辅料

酵母适量
黑芝麻 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡豆沙包的做法步骤

1
南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。
2
南瓜去皮，碾成泥。
3
待放凉后撒上酵母粉。
4
加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
5
紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。
6
加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
7
同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。
8
将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。
9
先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。
10
白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。
11
再切掉一些，面片成椭圆形状。
12
将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。
13
将面团全部先做完这一步。
14
紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。
15
再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
16
取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
17
再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。
18
用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
19
锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。
20
开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！

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使用的厨具：蒸锅

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