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胡萝卜炒山药

红袖添饭＊

胡萝卜炒山药的做法

3张图片

“
今天学会胡萝卜和山药的菱形切法，以前在饭店看到这种形状，真是猜不透是怎么切的。家里正好有一根胡萝卜、半块山药，那就切了炒着吃，真是又简单又好吃，况且胡萝卜和山药都是营养价值非常高的食材。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
山药半块

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
清水 1匙

甜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜炒山药的做法步骤

1
一根胡萝卜，半块山药，切山药最好戴橡皮手套，粘液沾手上发痒。切好后放水里防氧化。
2
怎么样切菱形？山药不好切，我用胡萝卜演示：胡萝卜洗净刮皮，在后面斜着切下去。
3
切成斜长条。
4
再立起来。
5
切成薄片即可。
6
切好的胡萝卜片。
7
锅中倒油，先把胡萝卜过油铲出备用。
8
在原锅中放葱花、姜爆香。
9
倒入山药煸炒。
10
再倒入胡萝卜继续煸炒。
11
放入少许清水。
12
清水炒干以后，就可以出锅了。
13
颜值、美味、营养都在线，你也试试吧！

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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