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猕猴桃果酱的做法

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每一次过年都是水果成灾的日子,全家人一起忙着“消灭”家中的水果,可最令我们头痛的就是猕猴桃。知道维生素丰富好处多,可大多数真得酸得让人难以再去吃第二个,眼看着一个个变软要烂,于是在老妈的怂恿下,我做了这罐猕猴桃果酱。

食材明细

主料
辅料

猕猴桃果酱的做法步骤

  • 猕猴桃果酱的做法步骤:1
    1
    猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁,用1大匙白砂糖将水果拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出;
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:2
    2
    然后移入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:3
    3
    用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻)之后继续小火加热,并且不停搅拌;
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:4
    4
    搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:5
    5
    待水分蒸发非常粘稠即可。
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:6
    6
    趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
  • 猕猴桃果酱的做法步骤:7
    7
    之后密封,晾凉至常温移冰箱冷藏。

小窍门

每次用干净的勺子取可保存1个月。
来自 美食天下 大北鼻 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料   冰品   夏季食谱  

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