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“冬季,老百姓常吃的豆制品中,豆腐是最多的。买回家的鲜豆腐可以烧、炖、煎,可以做馅、做丸子;也可以放冰箱冷冻后炸成豆腐泡,然后再入锅烧制,味道也很不错。我还是喜欢吃鲜豆腐,有的豆腐有豆香味,我可以直接蘸酱吃。今天做的豆腐,用料特别简单,而且很快就可以上桌,有喜欢的朋友一起来做哦。”
食材明细
豆苗烧豆腐的做法步骤
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待豆腐块都裹上酱汁,加入清水没过豆腐,大火烧开后改小火烧几分钟,加入盐调味。
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加入豆苗,焖烧1分钟,关火,装盘。(少许水淀粉勾芡,汤汁更加浓郁哦)
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小窍门
烧豆腐之前,先焯一下水,去除豆腐的腥味,使豆腐更加的细嫩,而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱,味道鲜美,可以不用再添加其他的调料,我只加了一点盐。
使用的厨具:炒锅