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豆苗烧豆腐的做法

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冬季,老百姓常吃的豆制品中,豆腐是最多的。买回家的鲜豆腐可以烧、炖、煎,可以做馅、做丸子;也可以放冰箱冷冻后炸成豆腐泡,然后再入锅烧制,味道也很不错。我还是喜欢吃鲜豆腐,有的豆腐有豆香味,我可以直接蘸酱吃。今天做的豆腐,用料特别简单,而且很快就可以上桌,有喜欢的朋友一起来做哦。

食材明细

主料
辅料
  • 1.5克
  • 鲍鱼辣酱 1盒
  • 1段
  • 2克

豆苗烧豆腐的做法步骤

  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:1
    1
    原料:豆腐、豆苗、葱、姜。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,葱和姜切片。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,下入豆腐焯一下捞出备用。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:4
    4
    开火,鲍鱼辣酱一盒,倒入锅中,小火煸炒。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:5
    5
    葱、姜下锅炒香。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入豆腐块,慢慢翻炒几下。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:7
    7
    待豆腐块都裹上酱汁,加入清水没过豆腐,大火烧开后改小火烧几分钟,加入盐调味。
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加入豆苗,焖烧1分钟,关火,装盘。(少许水淀粉勾芡,汤汁更加浓郁哦)
  • 豆苗烧豆腐的做法步骤:9
    9
    嫩嫩的豆腐,清香的豆苗,鲍鱼辣酱的鲜美。

小窍门

烧豆腐之前,先焯一下水,去除豆腐的腥味,使豆腐更加的细嫩,而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱,味道鲜美,可以不用再添加其他的调料,我只加了一点盐。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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