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鲜辣肉末豆腐

双鱼座米屑儿

鲜辣肉末豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 9块
肉末 50克

辅料

自制辣椒酱 一小勺
辣椒油 一大勺
老抽一大勺
料酒一小勺
麻辣鲜 一小勺
香油少许
淀粉一小勺
葱花少许
盐、鸡精 少许

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜辣肉末豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块备用。
2
肉末用少许盐和料酒腌制备用。
3
炒锅放适量油，烧热，先放肉末炒散。
4
倒少许清水，放老抽、辣椒酱、盐、鸡精，炒匀。
5
倒入豆腐炒匀。
6
加150ml清水，把火调小，烧5分钟。
7
汤汁开始变浓时，倒入淀粉调成的芡汁，炒匀，关火，加香油和葱花即可出锅。

小窍门

辣椒酱也可用“老干妈”、“富运”香辣王代替。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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