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清蒸“蟹肉棒”

清蒸“蟹肉棒”的做法

4张图片

“对于喜欢吃蟹，但是又怕麻烦的的吃客来说，这样的吃法绝对很过瘾呐，猪肉的香，螃蟹的鲜，京葱的香融合在一起，回味无穷！”

食材明细

主料

螃蟹 500克

辅料

猪肉糜 100克
京葱 1根
生姜 1块

配料

料酒 1大勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸蟹肉棒的做法步骤

1
准备好原料。
2
螃蟹洗净蒸熟剔出蟹肉
3
生姜剁碎。
4
京葱白部分切成2寸长的段从中间划上一刀剥开加清水泡十分钟。
5
剥去葱段内部的薄膜。
6
准备好的猪肉糜加料酒，生姜，盐，鸡精，蟹肉加点水一个方向搅拌均匀再加点淀粉搅上劲。
7
取适量的馅用葱卷起来包好。
8
上笼大火蒸10分钟左右。
9
最后在上面撒上葱丝。
10
淋上热油装饰摆盘就可以。

小窍门

1.葱白用清水泡后就很容易去内层的膜，这样吃口比较好点，不去

也无大碍；

2.因为外层就是用葱来包裹的，而且最后还淋油炸了葱丝，所以馅

里面没有加葱花，特别喜欢葱香的，也可以加点

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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