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鹅蛋青萝卜馅饼

鹅蛋青萝卜馅饼的做法

3张图片

“冬季吃点萝卜对身体好，这种青萝卜我觉得好吃，加鹅蛋拌馅做馅饼，孩子爱吃。”

食材明细

主料

面粉 500g
青萝卜 300g
鹅蛋 1个

辅料

油 10ml
盐 5g
蚝油 10ml
生抽 10ml
芝麻油 10ml
鸡精 5g

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鹅蛋青萝卜馅饼的做法步骤

1
面粉加温水活成面团放置一边。
2
青萝卜去皮后擦成细丝
3
把青萝卜丝放入锅中焯一下
4
焯水后的萝卜放入滤网中，放凉后挤干水分
5
木耳泡发后切碎
6
锅中热油放入鹅蛋炒碎，锅此时就可以关火
7
把木耳倒入鸡蛋内
8
把挤干水分的青萝卜放入锅中
9
加入盐鸡精，蚝油生抽，芝麻油
10
把馅料搅拌均匀备用
11
面团拿出来揉均匀，切成大小相等的剂子
12
剂子擀成面饼
13
舀一勺馅儿放到面饼上，包起来后按扁
14
依次做好所有的馅儿饼
15
电饼铛内放油，把馅饼一面煎黄
16
翻面煎至馅饼，两面金黄即可

小窍门

如果想要面团吃起来比较松软的，可以在活面的时候加一点酵母，青萝卜焯水后晾凉，要把里边的水分挤干净。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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