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江西三杯鸡的做法

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三杯鸡制作简单,使用甜酒酿、猪油、酱油和鸡块放入砂锅加盖小火煨制即可(不可放水,可增加小葱、生姜等调料),鸡肉鲜美,汤汁香醇,有江西菜典型的色重油浓的特点。

食材明细

主料
辅料

江西三杯鸡的做法步骤

  • 江西三杯鸡的做法步骤:1
    1
    鸡洗净斩小块,加点白醋或者白酒放水里泡(去腥)泡15分钟左右,捞起来洗干净备用。
  • 江西三杯鸡的做法步骤:2
    2
    下锅加姜蒜片炒至金黄色,加少许料酒从锅边淋入。
  • 江西三杯鸡的做法步骤:3
    3
    酒酿
  • 江西三杯鸡的做法步骤:4
    4
    将米酒,酱油,猪油,水(没过鸡块即可)加入,大火烧开,转小火闷制。
  • 江西三杯鸡的做法步骤:5
    5
    闷制汤汁少了开大火收汁
  • 江西三杯鸡的做法步骤:6
    6
    这样就可以了😁
  • 江西三杯鸡的做法步骤:7
    7
    鲜嫩多汁的三杯鸡做好了😍😍😍

小窍门

简单好做,适合新手朋友,零失败,鲜嫩多汁,老少皆宜。
来自 美食天下 农村家庭小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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