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毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法

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自己烤的面包健康卫生,宝宝也可以吃。全是真材实料,没放任何增味剂,但是面包的香味散满屋。这款面包简单易上手,如果你对烘焙跃跃欲试,可以用这个当做处女座啦。

食材明细

主料
  • 普通小麦粉 350g左右
辅料

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,将酵母和20g左右白糖撒入面粉中拌匀。,
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:2
    2
    将油倒入面粉中,温牛奶(30度左右,手感温乎,不热即可)少量多次倒入面粉中,搅成图中絮状。
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:3
    3
    用手揉成光滑的面团(大概需要揉10分钟左右)
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:4
    4
    放到温暖处醒发(我隔在20度左右的水里发的),如图中蜂窝状即可。
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:5
    5
    揉面将里边气体排掉,切成同等大小面剂。
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:6
    6
    将面剂擀成薄厚约0.5cm左右厚的片,豆沙铺上(少铺点即可,否则下一步容易擀出来)
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:7
    7
    将包好的“豆沙包”擀开,在好看的一面用刀划开,能看见豆沙即可,别划断。
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:8
    8
    然后在背面捏上(粘点水更容易捏)
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:9
    9
    将烤盘刷油,毛毛虫面包正面摆放。在面包上刷一层温水,再刷上蛋液,最后刷上蜂蜜(刷上蜂蜜烤好后面包比较量,也增加口感)
  • 毛毛虫豆沙面包 简单易上手的做法步骤:10
    10
    烤箱170度,烤20分钟,香喷喷面包出炉啦,里边很细腻。

小窍门

1.糖可以根据个人口味,喜欢多放点,不喜欢就少放点。
2.红豆沙超市有,也可以自己煮好红豆,放到滤网上,用勺子压磨出豆沙,放点糖,口感也非常不错。
3.放入烤箱之前在面包上刷温水和蜂蜜,能够锁住水分,蒸完了不会太干。
4.面粉,鸡蛋牛奶可以自行增减。
来自 美食天下 哒玲00 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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