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干炸蘑菇

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

干炸蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

平菇适量
鸡蛋 1个

辅料

面粉 3勺
淀粉 1匙
花椒面 少量
椒盐适量
食用油 适量
盐适量

原味口味
未知难度

干炸蘑菇的做法步骤

1
蘑菇洗净，撕成条
2
用蘑菇入沸水焯2分钟，捞出控干水份，撒入少量盐拌匀，腌制片刻
3
小碗中放入面粉、淀粉、花椒面，加入水搅拌成糊状，打入1个鸡蛋继续搅拌均匀
4
蘑菇裹匀面糊
5
锅中放入食用油烧热，依次放入蘑菇，小火炸至金黄，撒上椒盐。

小窍门

蘑菇条粗细根据个人喜好，也可沾少量面糊，炸出的蘑菇更加干脆。

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