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牛肉手擀鸡蛋面

芊芊_DOkzbcaviraI

牛肉手擀鸡蛋面的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 80克
鸡蛋一个
熟牛腩 半碗

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
香菜少许

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤

1
准备好食材
2
鸡蛋磕入盛有面粉的碗中，加少许盐
3
搅拌成面絮状
4
揉成光滑的面团
5
用碗盖住，醒发10分钟
6
取出面团，擀成均匀的薄面片（尽量擀得越薄越好）
7
用生粉做手粉，防止黏连，再一反一正折叠好，切成细面条
8
抖散
9
起锅烧水
10
水开后，下入面条煮几分钟
11
捞出沥干水分
12
另起锅，倒入熟牛腩大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味（这里盐可以稍微重点，因为待会要加面条）
13
牛腩的汤汁先盛入碗中
14
面条挑入碗中
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加牛腩块
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加香叶装饰一下
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成品图
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成品图
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开吃哦😀

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使用的厨具：煮锅

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