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韭菜鸡蛋蒸饺

寻一份安逸_

韭菜鸡蛋蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 200g
鸡蛋 4只
茶干 100g
肉末适量
面粉适量

辅料

盐适量
花生油 适量
白胡椒粉 适量
蚝油适量
温水适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

1
韭菜择洗干净
2
切成末，加少许油拌匀后加入适量盐
3
鸡蛋打散摊成厚蛋皮，
4
蛋皮用刮刀切碎，我喜欢蛋皮大一些，能吃到大块的蛋皮感觉会香一些。
5
茶干切碎
6
肉末加入适量蚝油，老抽，花生油，少许温水搅打上劲
7
所有馅料混合，加入白胡椒粉拌匀
8
面粉加入适量温水，用筷子搅拌至絮状，倒入少许油揉至光滑面团，盖上盖子静置一会儿
9
面团分成大小均匀的小剂子
10
擀成薄的圆形饺皮
11
包饺子咯
12
开吃

小窍门

用约80°C左右的温水和面，饺皮会很软，饺子会很好吃呢

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使用的厨具：蒸锅

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